Butler by Tate Dining Room & Bar 由 Vicky Lau（劉韻棋）所創立。Vicky 亦是 Tate Dining Room and Bar 餐廳的主廚和老闆，該餐廳就在我們鄰近──荷李活道，已獲米芝蓮一星殊榮。除經營現代化的法國餐廳，Vicky 還擁有一個贏得無數讚譽的餐飲企業，其業內最佳水準的聲譽絕對名不虛傳。她最擅長將法國高級料理溶入一絲亞洲元素。Vicky 不單在烹飪領域的履歷令人印象深刻，她還擔任創意總監，甚至曾創立自己的設計事務所。她的設計視野、審美哲學及天賦，使她的美食藝術品贏得一些奢侈品牌客戶的欣賞：如愛馬仕和古馳。